Sub-Chefe de Cozinha (M/F) – Hotelaria/Restauração
Principais responsabilidades:
Procuramos um(a) Sub-Chefe de Cozinha, com forte capacidade de liderança, sentido de organização e apaixonados(as) por gastronomia, com espírito de equipa e atenção ao detalhe, para integrar a nossa equipa de restauração/hotelaria, no Alentejo.
Funções:
- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação, planeamento e supervisão da operação diária da cozinha;
- Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos, garantindo os standards definidos;
- Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência, assegurando o bom funcionamento da cozinha;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
- Controlar stocks, gerir encomendas e assegurar a correta conservação dos produtos;
- Colaborar na criação e atualização da ementa;
- Apoiar na formação e desenvolvimento da equipa de cozinha.
Requisitos:
- Entrada Imediata;
- Formação profissional na área de Cozinha ou Hotelaria (valorizada);
- Conhecimentos sólidos de técnicas de confeção e normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Capacidade de liderança, organização;
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados;
- Boa apresentação e conduta profissional.
Oferecemos:
- Alojamento incluído;
- Remuneração compatível com a experiência e função;
- Alimentação no local e/ou subsídio de alimentação (variável conforme o projeto);
- Seguro de acidentes de trabalho;
- Oportunidade de crescimento e valorização profissional em projetos de continuidade.
Envia o teu CV atualizado para:
E-mail: matilde.filipe@lacarote.com | Contacto: 962 390 131