Sommelier Junior/Expert – Hotelaria/Restauração
Principais responsabilidades:
Procuramos um(a) Sommelier (Júnior/Expert) apaixonado(a) pelo universo dos vinhos, com elevado sentido de serviço, discrição e atenção ao detalhe, para integrar a equipa de um Hotel de Luxo, assegurando uma experiência vínica distinta e memorável aos hóspedes e clientes.
Funções:
- Gerir, organizar e assegurar a correta conservação da garrafeira do hotel, garantindo a qualidade e rotatividade dos vinhos;
- Aconselhar hóspedes e clientes na escolha de vinhos, promovendo harmonizações adequadas com os pratos do menu;
- Apresentar a carta de vinhos, sugerir opções e realizar o serviço de vinho à mesa com técnica, elegância e rigor;
- Executar a abertura, prova e serviço de vinhos de acordo com os protocolos e standards definidos pelo hotel;
- Colaborar com as equipas de cozinha e sala na definição de harmonizações e experiências gastronómicas diferenciadoras;
- Participar na elaboração e atualização da carta de vinhos, assegurando diversidade, qualidade e coerência com o conceito do hotel;
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e conservação de bebidas;
Requisitos:
- Experiência prévia como Sommelier ou funções similares (nível Júnior ou Expert);
- Formação na área de vinhos, enologia ou certificação relevante (preferencial);
- Sólidos conhecimentos de vinhos nacionais e internacionais, regiões, castas e técnicas de serviço;
- Excelente apresentação, simpatia e comunicação interpessoal;
- Domínio da língua portuguesa e inglesa (obrigatório);
- Capacidade de aconselhamento personalizado e orientação para o cliente;
- Espírito de equipa, dinamismo e proatividade;
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados;
Oferecemos:
- Integração numa empresa em crescimento, com oportunidades reais de desenvolvimento profissional;
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
- Formação contínua e valorização do desempenho individual;
- Remuneração compatível com a experiência e desempenho.
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